Una Sicilia tutta da gustare.
Consorzio delle Denominazioni di Origine Siciliana
DOS Sicilia è un'Associazione di Consorzi per la Promozione e Valorizzazione di produzioni tipiche Agroalimentari Siciliane a Marchio DOP, IGP e QS. All'interno dell'Associazione fanno parte 17 Consorzi di tutela e valorizzazione di produzioni di qualità certificata: Carota Novella di Ispica IGP, Ciliegia dell’Etna DOP. Cioccolato di Modica IGP, Pecorino Siciliano DOP, Piacentinu Ennese DOP, Ragusano DOP, Olio Monte Etna DOP, Olio DOP Monti Iblei, Olio DOP Val di Mazara, Pistacchio di Raffadali DOP, Pistacchio Verde di Bronte DOP, Pomodoro di Pachino IGP, Provola dei Nebrodi DOP. Vastedda della Vale del Belice DOP. Pesca di Leonforte IGP, Progetto Natura Società Cooperativa Agricola (QS), Rete Ovinicoltori Siciliani (QS).
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Attraverso un grande progetto di coesione, condivisione e partecipazione, DOS Sicilia favorisce l’aggregazione dell’offerta al fine di soddisfare la domanda in modo sistematico e garantire, al produttore, una collocazione remunerativa del prodotto.
I Consorzi e le Associazioni aderenti, saranno sostenuti nella realizzazione di innovative forme di vendita .
nello sviluppo di innovazioni, ricerca scientifica e sostenibilità, da una parte; lotta agli sprechi alimentari, processi antifrode e promozione di regimi alimentari sani, dall'altra, sono gli ulteriori ambiziosi obiettivi di DOS Sicilia per rilanciare le best practice già acquisite e consolidate nel settore agroalimentare Siciliano di Qualità Certificata.
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Obbitettivi Startegici del Consorzio DOS Sicilia
Condivisione di Know-How e Best Practices
Promozione di un Consumo Alimentare Sostenibile
Promozione dei Marchi DOP, IGP e QS
Divulgazione di Innovazioni di Processo e di Prodotto
Promozione dei Marchi DOP, IGP e QS
Forme innovative di vendita nei Mercati Digitali
Cooperazione Strategica di Filiera Agroalimentare
Nuove strategie
di
internazionalizzazione
I Nostri Marchi di Certificazione
Indicazione D'Origine Protetta
Il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) è una denominazione registrata presso la Comunità Europea per indicare un prodotto tipico italiano di alta qualità, la cui zona di origine e le tradizioni utilizzate tutt’ora per crearlo lo rendono così peculiare da doverlo salvaguardare da contraffazioni.
Tra tutte le denominazioni e indicazioni presenti in Italia, quella DOP è probabilmente la più conosciuta e sicuramente la più restrittiva; l suo regolamento molto limitato garantisce al consumatore un prodotto di alta qualità, sia per quanto riguarda l’origine e la provenienza delle materie prime, sia per la sua produzione e la sicurezza alimentare.
Indicazione Geografica Protetta
Il termine indicazione geografica protetta indica un marchio d'origine attribuito dall'Unione europea ai prodotti agricoli e alimentari con una determinata qualità, reputazione o ulteriore caratteristica dipendente dall'origine geografica. Almeno una tra le fasi di produzione, trasformazione e/o elaborazione deve avvenire all'interno di un'area geografica determinata. Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno organismo di controllo indipendente.
Qualità Sicura garantita dalla Regione Siciliana
l marchio collettivo di valorizzazione dei prodotti agroalimentari che ha realizzato la regione Sicilia si contraddistingue dagli altri per il contenuto dei Disciplinari di Produzione che prevedono l’adozione di sistemi di rintracciabilità conformi alla ISO 22005 lungo le filiere produttive, per gli elevati requisiti qualitativi e merceologici del prodotto finito e lungo le filiere, e per i requisiti di sicurezza alimentare molto rigorosi, in particolare alle contaminazioni delle micotossine.
L’iter di certificazione è simile a quello delle altre certificazioni di prodotto prevedendo la domanda di certificazione da parte dell’azienda interessata e la successiva valutazione documentale.
Parlano di Noi
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La Sicilia
Vanity Fair
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